Name: 淡路ビール IPA
Brand: AWAJI BEER
Availability: InStock

淡路ビールフェス｜イベントレポート

たくさんのご来場ありがとうございました

多数のご来場、誠にありがとうございました。会場内では自然と交流が生まれ、クラフトビールを通じたコミュニティの輪が広がる温かな雰囲気に包まれました。

「また来たよ！」「また来るね！」といった声も多く、淡路島を代表するクラフトビールイベントとして成長を続けています。

淡路島のクラフトビール AWAJI BEER一覧

淡路ビールピルスナー

インターナショナル・ビアカップ2018 金賞受賞。
世界で最も親しまれている定番のラガービール「ピルスナー」。香り高いアロマホップを使用し、低温でじっくり長時間熟成させることで、雑味のないクリアな味わいに仕上げました。爽快なのど越しとキレのある後味が特徴で、和食・洋食を問わずさまざまな料理と相性抜群です。 AWAJI BEERのピルスナーは、麦の旨みをしっかり感じながらも飲みやすく、クラフトビール初心者の方にもおすすめの一本。原料には大麦麦芽〔大麦（カナダ産）〕を使用しています。

淡路ビールレッドエール

柑橘系ホップの爽やかな香りと、カナダ産・オーストラリア産の大麦麦芽をじっくり煮込んだ、深いコクが特徴のレッドエール。キリッとシャープな飲み口の中に、赤褐色エールならではの芳ばしさが広がります。アルコール度数はやや高めで、一口ごとにしっかりとした飲みごたえを感じられる本格派クラフトビール。ホップの華やかな香りと麦芽のコクが重なり、余韻まで豊かに楽しめます。カラメル麦芽由来の甘く香ばしい風味は肉料理とも相性抜群。ステーキやグリル料理と合わせれば、食事の時間をより贅沢に演出します。

淡路ビールヴァイツェン

ドイツ産小麦を使用した小麦麦芽を贅沢に使い、専用酵母が生み出すフルーティーな香りを引き出したヴァイツェン。さらに2種類のアロマホップを合わせることで、やさしい口当たりと爽やかな喉ごしが広がります。白みがかった琥珀色が美しく、軽やかで飲みやすい味わいが特徴。フルーティーな香りとまろやかな飲み心地は料理を選ばず、さまざまなシーンで楽しめる一杯です。クラフトビール初心者の方にも親しまれており、女性人気No.1※の商品としても支持されています。 ※第六回淡路ビールフェス調べ

淡路ビールアルト

インターナショナル・ビアカップ2018 銅賞受賞。
ドイツ発祥の伝統的なビアスタイル「アルト」。カナダ産・オーストラリア産の大麦麦芽を使用したカラメル麦芽をじっくり煮込み、常温に近い温度で発酵させることで、コク深く香ばしい味わいに仕上げました。引き立つ麦芽の旨みと、ほどよいホップの苦みが心地よく調和し、飲み進めるほどに奥行きのある味わいが広がります。フレンチやイタリアンとの相性も良く、トマトベースのパスタやピザと合わせて、ゆっくり楽しみたいクラフトビールです。

淡路ビールペールエール

第7回淡路島ビールフェス人気ランキング1位。
トロピカルフルーツを思わせる華やかなアロマが特徴の「ペールエール」。イギリス産・ドイツ産・オーストラリア産の大麦麦芽を使用し、ほどよい苦みとコクのある味わいに仕上げました。カスケードホップやモザイクホップをはじめ、複数のホップを組み合わせることで、香りの立ち方に奥行きをプラス。グラスに注いだ瞬間から広がるフルーティーな香りと、飲みやすさの中に感じるしっかりとした飲みごたえが魅力です。クラフトビールらしい香りを楽しみたい方におすすめの一杯です。

淡路ビール島レモン

ジャパンフードセレクション2023 グランプリ受賞。
ヴァイツェンをベースにした爽やかなフレーバービア「島レモン」。淡路島・平岡農園で育てられた、香り豊かなアレンユーレカレモンをたっぷり使用しました。レモンの爽やかな酸味と、ヴァイツェン特有のフルーティーな口当たりが楽しめる一本です。口に広がるみずみずしいレモンの風味は、魚料理やサラダとの相性も抜群。すっきりとした後味で飲みやすく、クラフトビール初心者の方からビール好きの方まで幅広く親しまれています。爽やかな香りと軽やかな飲み心地で、食事とともに楽しみたくなる淡路島ならではのフレーバービールです。

淡路ビール IPA

ホップの香りと、しっかりした苦味。 一度ハマると、これを選び続ける通好みのIPAです。 IPA（India Pale Ale/インディア・ペール・エール）は、ペールエールよりもホップを多く使用し、香りと苦味を際立たせたビアスタイル。18世紀、ロンドンからインドへビールを運ぶ際、赤道を越える長い航海でも品質を保つため、防腐効果のあるホップを大量に使用したことから生まれたと言われています。 AWAJI BEERのIPAは、3種類のアメリカ産ホップを使用。柑橘を思わせる華やかな香りと、キレのある苦味が重なり、飲みごたえのある味わいに仕上げました。ペールエールよりもアルコール度数が高く、ホップの個性を前面に感じられる一杯。「軽さより、旨さ」を求める方におすすめのクラフトビールです。

世界一の吊り橋とともに誕生。
進化を続けています

1998.04

あわぢびーる発売（ケルシュ、アルト 2種類）

2010.03

「淡路米仕込ピルスナー」を発売

2014.03

「淡路米仕込ピルスナー」が「五つ星ひょうご」に選定される

2017.03

「島レモン」が「五つ星ひょうご」に選定される

2017.08

ボトルデザインがリニューアル

2018.09

インターナショナルビアカップ2018
「ピルスナー」が、インターナショナルスタイル　ピルスナー部門で金賞受賞、「アルト」が、デュッセルドルフスタイルアルトビール部門で銅賞を受賞。

2023.07

「島レモン」が、ジャパンフードセレクション2023グランプリ受賞。

細部にまでこだわり抜いた
手作りならではの味わい

酵母が生きてる深い味。

手間と時間をかけることで、酵母の力を最大限に引き出す醸造を徹底。一般的なビールのような加熱処理をしないから、生きた酵母の味わいが楽しめます。

麦芽を贅沢に100％使用

ちょっと贅沢に厳選した麦芽を100％使用。ふわっと香ばしい麦の香りが味わえる、コクのある仕上がりが自慢です。

非加熱

加熱処理を行わず、無濾過で仕込んでいるため生きた酵母の味をそのまま楽しめます。

職人の手で一本一本手作り

すべての工程をブルワリーの職人たちが熟練の技で管理。麦汁作りから発酵、ラベル張り、瓶詰めに至るまで、一本一本手作りしています。

個性を競う７種がラインアップ

ポピュラーなピルスナーからすっきりとしたレッドエール、コク深いアルト、フレーバービアまで、全７種が勢ぞろい。その日の気分で“今日の島ビール”が選べます。

島の海の音を聴かせて醸造
(アイランド製法）

寄せる波の静かな音色。醸造中のビール酵母に島の海の音を聴かせて発酵・熟成させるのが淡路ビールの秘密。島の時間がおいしく育てます。

Brewery

職人のプライドが作り上げる
島唯一のクラフトビール。
そのこだわりは、どこにも負けない自信がある。

工芸品の名にふさわしい、時間と手間を贅沢に使ったビール。職人の技なくして作ることができないクラフトビールには、それぞれのブルワリーのこだわりが凝縮されています。あわぢびーるのこだわりは、島育ちであること。淡路島でしか作れないビールを日々追求しているという製造部長の井上浩は、「心を込めてていねいに作る。こだわりも味もどこにも負けない自信があります」と話します。

ゆっくり寝かせて、ゆっくり発酵。
貯蔵タンクの中で、
島の海の音に包まれながら発酵・熟成させる。

ビールの風味を左右する発酵の工程が始まりました。ピカピカに磨き上げられた貯蔵タンクが並ぶ熟成室は、温度・湿度が一定に保たれ、衛生管理も万全です。流れるBGMは、静かな波音。タンクの中の酵母たちに聴かせようと、淡路島を代表する景勝地「慶野松原」の海中で採取した音色です。長いもので約40日。島の海の音に包まれながら、酵母たちは活発に働いています。

色、香り、味わい。
すべてのバランスが調和する瞬間を、
手間と時間を惜しまず待つ。まさに手作りの極意。

発酵を待つ工程は、祈るような気持ちに似た時間が流れます。貯蔵タンクから注いだ発酵途中のビールは白く濁って、ふわふわと舞う酵母も見えます。これこそが生きた酵母が活発に働いている証拠。すかして見て、色を確かめ、香りをかいで、「よし」とつぶやく職人たちのひとことに、経験に裏打ちされた自負がのぞきました。

人の目と手で厳しく品質を管理。
五感をはたらかせて、
安心でおいしいものだけをお客さまのもとへ。

仕込みから発酵、ラベル張り、瓶詰めまで、すべて手作業で行っているあわぢびーる。徹底した品質管理も人の目と手を使って、厳しく行われています。最高の状態で出荷するためには、妥協は禁物。「おいしいのはもちろん、安全で安心なビールをお客さまのもとに届けなくては」。真剣な表情で点検に臨んでいた井上浩が力を込めました。

仕込みタンクで麦汁を作り、ホップを投入。
一歩ずつ、本当においしいビールに育てていく。

麦汁を作り、加熱して風味を引き出す仕込みタンクからほとばしる熱風。タイミングを見極めて投入するホップは、香りづけと苦みの調整に重要な役割を果たします。糖度を計測し、アルコール度数を設定。気の抜けない工程を次々と重ね、少しずつ、少しずつ、あわぢびーるは育っていきます。

淡路島のクラフトビール｜AWAJI BEER

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